Doté d'une teneur élevée en protéines et en acides gras polyinsaturés, il agit en stimulant directement l'activation des adipocytes beiges, qui peuvent alors se transformer d'un simple amas graisseux en cellules capables de métaboliser les graisses. Une fois activés, les adipocytes beiges produisent une action thermogénique essentielle qui élimine l'accumulation de graisse et facilite le remodelage.
